गर्मियों के लिए ड्रिंक रेसिपीज़

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गर्मी के दिनों में ताज़ा पेय पीने से बेहतर कुछ भी नहीं है। इन गर्मियों के दिनों में हाइड्रेटेड रहने के लिए यह 5 पारंपरिक रेसिपीज़ बहुत ही फायदेमंद रहेंगी।

नींबूपानी / शिकंजी (Nimbupani / Shikanji)

nimbu pani

Image Credit: madcookingfusions.com

सदाबहार नींबूपानी विटामिन सी में भरपूर है और यह एक नेचुरल डेटोक्सिफएर है। यह ड्रिंक लेमन जूस, नमक, और चीनी को पानी में डालकर तैयार किया जाता है। इसको और भी पौष्टिक बनाने के लिए, आप इसमें नियमित नमक की जगह कला नमक, और चीनी की जगह शहद मिला सकते है। इसको और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें एक चुटकी भुना हुआ जीरा पाउडर और पुदीना के पत्ते डाल लें। यदि आप निम्बुपानी बनाने के लिए बहुत थक गए हैं, तो आप नींबू के कुछ स्लाइसें एक जग में डाल सकते हैं और हर आधे घंटे में थोड़ा थोड़ा पी सकते हैं।

आम  पन्ना  (Aam Panaa)

aam panaa

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ओह, यह मेरा पसंदीदा गर्मियों का ड्रिंक है। कच्चे आमों से बना, आम पन्ना को सबसे अच्छा गर्मी की प्यास बुझाने के लिए माना जाता है और यह हमें तरो ताज़ा कर देता है। गुड़ के साथ कच्चे आमों को उबाल लें। फिर, कच्चे आमों के गूदे को निचोड़ लें, काला नमक डाल कर अच्छे से मिला लें। मिश्रण को छान लें और फिर भुना हुआ जीरा पाउडर और सूखे पुदीना के पत्ते डाल दें। आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें और ठंडा ठंडा परोसें। बूंदी से गार्निश करें। आप सूखे पुदीना के पत्ते की जगह फ्रेश मिंट पेस्ट भी डाल सकते है। इसको गोलगप्पे में डालकर भी पी सकते हैं।

छाछ (Chhach)

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छाछ या बटरमिल्क गर्मियों के लिए एक कम कैलोरी ड्रिंक है। यह पौष्टिक है और खाना पचाने में भी मदद करती है। यह माना जाता है कि पतली छाछ स्वास्थ्य के लिए और भी बेहतर है। इसको और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें काला नमक, एक चुटकी भुना हुआ जीरा पाउडर और कुछ कटे हुए धनिये की ताज़ी पत्तियां डालें।

कोकम शरबत  (Kokam Sharbat)

kokam sharbat

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महाराष्ट्रीय घरों में एक लोकप्रिय पेय, कोकम शरबत, बहुत ही अच्छा गर्मियों का ड्रिंक है। वैसे तो कोकम शरबत आसानी से बाजार में मिल जाता है परन्तु घर के बनाये कोकम शरबत की बात ही कुछ अलग है। लगभग 5-10 मिनट के लिए गर्म पानी में कोकम भिगोएँ। मिक्सर में ब्लेंड करके उसके जूस को छान लें। काला नमक, भुना हुआ जीरा, और भुनी हुयी काली मिर्च के पाउडर तैयार करें। इस पाउडर को छाने हुए जूस में डालें, ठंडा पानी मिलाये और परोसे।

बेल शरबत (Bael Sharbat)

bael sharbat

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बेल एक गुणी फल है जो पाचन गुणों के लिए जाना जाता है। इसको बिल्वा भी कहते है। इसको आम पन्ना की तरह ही त्यार किया जाता है परन्तु बेल को उबाला नहीं जाता। बेल का गूदा निकाल कर इसको 2 -3 घंटों के लिए पानी में भिगोएं। गूदे को मैश कर लें और छान लें। गुढ़ और काला नमक मिला लें। आप चाहें तो इसमें पानी भी मिला सकते है, ठंडा परोसें।

यदि आप ऊपर दी गयी गर्मियों की ड्रिंक्स में ट्विस्ट लाना चाहते हैं, तो आप उन्हें बर्फ के क्यूब्स ट्रे में फ्रीज़ कर सकते हैं। ठंडे पानी के एक गिलास में 1-2 बर्फ के क्यूब्स डालें और अपनी गर्मी की प्यास बुझाएं।

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