बेसन लड्डू रेसिपी

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बेसन लड्डू सब का मनपसंद है। घी में बेसन को तलने से और इलाइची की खुशबू लाजवाब होती है। सबसे मज़ेदार बात यह है की बेसन लड्डू बनाने के लिए केवल ४ सामग्री चाहिए, जो हमारे रसोई में ज़रूर होते है।

बेसन, शक्कर और घी से बनने वाले यह लड्डू आसानी से बना सकते हैं और एयर-टाइट डब्बे में रखे जा सकते हैं। सूखे होने के कारन, इन्हे हम सफ़र पर भी लेके जा सकते हैं। बेसन लड्डू को सर्दी के मौसम में खाना चाहिए क्यूंकि इसमें घी ज्यादा होता है। अपने पसंद और स्वाद अनुसार आप इसमें पिस्ता, बादाम या वरक डालकर सजा सकते हैं।

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बेसन लड्डू

बेसन लड्डू सबका मनपसंद है। बेसन को शुद्ध घी में तलने से जो खुशबू आती है उससे मुँह में पानी आ जाता है। और सबसे मज़ेदार बात यह है की इसे बनाने के लिए सिर्फ ४ सामग्री की ज़रुरत है जो हमारे रसोई में ज़रूर रहते हैं।  

Course Sweets
Cuisine Indian
Prep Time 5 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 10 Ladoos
Author अंजू भागनारी

Ingredients

  • कप बेसन
  • कप शक्कर पाउडर
  • १/२ - ३/४ कप शुद्ध घी
  • १/४ टीस्पून इलाइची पाउडर
  • १० किसमिस ऐच्छिक
  • काजू ऐच्छिक

Instructions

  1. घी को पिघला दें। 

  2. कड़ाई को धीमी आंच पर गरम करें। 

  3. बेसन को डालकर १२-१५ मिनट हिलाते रहें। 

  4. बेसन का रंग धीरे से बदल जायेगा। 

  5. हल्का सुनहरा भूरा रंग आने पर पिघलाया हुआ घी मिलाएं। 

  6. १/२ कप घी ही मिलाएं। बाकी का घी बादमे ज़रुरत पड़ने पर डाल सकते है। 

  7. इसे हिलाते रहें, नहीं तो जल जायेगा। 

  8. ८-१० मिनट में बेसन का रंग गेहरा भूरा रंग हो  जायेगा और घी, मिश्रण से अलग हो जायेगा। 

  9. अब मिश्रण बन चुका है।  गैस बंद कर दें। 

  10. कड़ाई को गैस से निकाल लें और इलाइची पाउडर और शक्कर पाउडर मिलादें। 

  11. अच्छे से मिलालें, ताकि शक्कर मिश्रण में घुल जाये। 

  12. अब मिश्रण को ठंडा होने दें। 

  13. निम्बू के आकर में मिश्रण को लें और लड्डू बनायें। 

  14. अगर लड्डू सूखे लग रहे है तो पिघला हुआ घी थोड़ा थोड़ा मिलाएं। 

  15. अगर घी ज़्यादा हो और लड्डू बन नहीं पारा तो मिश्रण को ५ मिनट तक फ्रिज में रखें। 

  16. फिर से लड्डू बनाने की कोशिश करें। घी जम जाने के कारन लड्डू बनाने में आसानी होगी। 

  17. सारे लड्डू इसी प्रकार बनायें और ठंडा और कड़क होने के लिए छोड़ दें। 

  18. इस मिश्रण से १० बड़े लड्डू बन सकते हैं। 

  19. एयर-टाइट डब्बे में भर कर रखे । 

  20. काजू और किसमिस भी मिला सकते हैं अधिक स्वाद के लिए। 

  21. ज्यादा सामग्री का इस्तेमाल करके ज्यादा लड्डू बना सकते हैं। 

 

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