बेसन के आलू टिक्की – बेसन के पोटैटो बाइट्स

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बरसात के मौसम में, चाय के साथ पकोरे खाने एक आनंद दिव्य होता है हालांकि, यहां एक नया नुस्खा है जो आपके पकोरे को हरा देगा।

यहाँ मसले हुए आलू का इस्तेमाल किया गया है । आप इच्छानुसार इसमें पनीर या सब्जियां मिला सकते है।

Also Read: आलू टिक्की रेसिपी (In Hindi)

Besani Aloo Tikki – Potato bites with gram flour
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बेसन के आलू टिक्की

Course नाश्ता
Cuisine Indian
Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings 4
Author अंजू भाजनारी

Ingredients

  • बैटर के लिए
  • कप बेसन चन्ने का आटा
  • चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • नमक स्वाद अनुसार
  • मिश्रण के लिए
  • बड़ा आलू उबला और मसला हुआ
  • हरी मिर्च बारीक कटा हुआ
  • १/२ चम्मच गरम मसाला
  • चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • १/२ इंच अदरक कसा हुआ
  • ७ से ८ करी पत्ते
  • बड़ा चम्मच हरा धनिया पत्तियां कटा हुआ
  • नमक स्वाद अनुसार

Instructions

  1. बेसन बैटर
  2. एक कटोरे में बेसन लें।
  3. उसमें नमक और १/२ चम्मच लाल मिर्च पाउडर डाले।
  4. पानी डाले और मोटा पेस्ट-बैटर बनाएं
  5. आलू को उबाले और मसल ले
  6. इसमें नमक, १/२ चम्मच लाल मिर्च पाउडर, कटा हुआ हरी मिर्च, गरम मसाला, अदरक, कटा हुआ हरा धनिया पत्ता मिलाये।
  7. अपने हथेलियों में रोल करके इस आलू मिश्रण से छोटे बॉल्स बनाएं
  8. एक पैन में गहरी फ्राइंग के लिए तेल गरम करे।
  9. प्रत्येक बॉल को बेसन के बैटर में डुबाये और अच्छा से कोट करे।
  10. गरम तेल में डाले और आधे पाक जाने तक ही भूनें। इन बॉल्स का रंग हल्का पीला होना चाहिए।
  11. अधिक तेल को छलनी से हटाए और इन भुने हुए बॉल्स को थोड़ी देर के लिए बाहर रखे।
  12. अब, प्रत्येक गेंद को थोड़ा चिपटा करे और कम आंच में डीप फ्राई करे जब तक की वे सुनहरे भूरे रंग के नहीं होते और कुरकुरे नहीं हो जाते।
  13. टिशू पेपर पर रखे ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाये।
  14. पाँव और पुदीना-इमली चटनी के साथ परोसें।
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