पंजाबी चना मसाला रेसिपी

This post is also available in: English

 

Kabuli Chole
2 from 1 vote
Print

पंजाबी चना मसाला

छोले या चना मसाला, काबुली चना से बनाया जाता है , जिसे मसालेदार ग्रेवी में पकाया जाता है । यह एक लोकप्रिय डिश है जो चावल, पूरी, भटूरा और रोटी के साथ खाया जा सकता है ।
Course मुख्य
Cuisine सिंधी / पंजाबी
Prep Time 10 hours
Cook Time 30 minutes
Total Time 10 hours 30 minutes
Servings 6 servings
Author अंजू भागनारी

Ingredients

  • काबुली चना २ कप्स
  • प्याज़ २ बड़े
  • टमाटर २ मीडियम
  • गरम मसाला पाउडर १ टीस्पून
  • लाल मिर्च पाउडर १ टीस्पून
  • अदरक-लहसुन पेस्ट १ टीस्पून
  • नमक स्वाद अनुसार
  • छोले मसाला १ टीस्पून
  • हल्दी पाउडर १ टीस्पून
  • हरी मिर्ची
  • ज़ीरा पाउडर १/२ टीस्पून
  • धनिया पत्ते
  • पानी ५ तो ७ कप्स

Instructions

  1. चना को धोकर, रात भर पानी में भिगो कर रखे ।
  2. अगले दिन, प्रेशर कुकर में ५ कप पानी डालकर, नमक, लाल मिर्ची पाउडर और हल्दी मिलादें ।
  3. चना को भी डाल कर, पुरे आंच पर ३ सीटी आने तक पकाएं ।
  4. कढ़ाई में २ टेबलस्पून तेल लें ।
  5. ३ मध्यम आकार के प्याज़ को बारीक काटे और तेल में डाल दें ।
  6. हल्का सुनहरा भूरा रंग आने तक तल लें ।
  7. १ टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट और कटे हुए हरी मिर्च मिलादे।
  8. १ मिनट तक तल लें ।
  9. सूखे मसाले जैसे गरम मसाला, धनिया पाउडर , छोले मसाला, ज़ीरा पाउडर और नमक मिलादें । १ मिनट तक तल लें ।
  10. २ बड़े कटे टमाटर मिलादें ।
  11. तेल अलग होने तक तलें ।.
  12. छोले पानी मिला कर हैंड ब्लेंडर से एक बार घुमालें।
  13. उबले छोले मिलाकर, धीमे आंच पर १ सीटी आने तक पकाएं ।
  14. हरे धनिये के पत्तों से सजायें।
  15. गरम परोसें ।
    Kabuli Chole

 

Tags:

Add Comment

Recipe Rating