चिकन मलाई टिक्का

This post is also available in: English

चिकन मलाई टिक्का

चिकन मालाई टिक्का’ का सिर्फ नाम ही आपके मुँह में पानी ला सकता है। हालांकि, आपको इसका मज़ा लेने के लिए चिकन मालाई टिक्का चखना होगा। जो लोग नहीं जानते हैं, मैं यह बताना चाहती हूँ कि चिकन मलाई टिक्का चिकन के छोटे टुकड़े है जो क्रीम मैरिनेशन के साथ  बहुत स्वादिष्ट लगते है। यह एक मुगल व्यंजन है जो दुनिया भर में लोकप्रिय हैं।

इस चिकन टिक्का को चिकन मालई टिक्का इसलिए कहा जाता है क्योंकि इसमें क्रीम और पनीर भारी मात्रा में रहता है। मुख्य सामग्री चिकन और क्रीम के अलावा, इसमें लहसुन, मिर्च, इलायची, धनिया और गरम मसाला भी शामिल हैं।

आप गर्म, मुलायम, मलाईदार और नम चिकन मलाई टिकका को एक स्वादिष्ट और भारी नाश्ता के रूप में परोस सकते है। एक आकर्षक रूप में और एक असाधारण रमणीय स्वाद के साथ, चिकन मलाई टिक्का अक्सर उच्च-स्थायी समारोहों में देखा जाता है।

हंग कर्ड इस रेसिपी  का एक बहुत महत्वपूर्ण हिस्सा है। इसके प्रयोग से चिकन के टुकड़ो में नमी रहती है।

Hung curd to add to malai tikka

चीज़ मिलाने से इन टुकड़ों का टेक्सचर उभर कर आता है और यह आपको ऐसा स्वाद देता है जो लम्बे समय तक आपकी जीभ पर रह जाता है।

Tandoori malai tikka marination

यह महत्वपूर्ण है कि जितना देर हो सके, चिकन के टुकड़ो को मरिनेशन में रखे जिससे चिकन सारे मसाले और उनके फ्लेवर को सोख सके।

Marinated chicken for malai tikka

Also Read: बटर चिकन रेसिपी

Chicken malai tikka
0 from 0 votes
Print

चिकन मलाई टिक्का

चिकन मलाई टिक्का
Course नाश्ता
Cuisine Indian
Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings 4
Author प्रभात

Ingredients

  • २०० ग्राम हंग कर्ड
  • १०० ग्राम चीज़
  • मध्यम से बड़ा नींबू
  • चम्मच नमक
  • ३ से ४ लहसुन बारीक कटा हुआ
  • चम्मच अदरक का पेस्ट
  • चम्मच काली मिर्च
  • 500 ग्राम चिकन बोनलेस जांघ या स्तन के टुकड़े
  • मक्खन आवश्यकता अनुसार

Instructions

  1. चिकन के टुकड़ों को नमक और नींबू के साथ मॅरिनेट करें और फ्रिज में १-२ घंटो के लिए रखे।
  2. अब अच्छी तरह से दही, चीज़ और काली मिर्च को मिलाये और चिकन को इस मैरिनेशन में डाले। चिकन को मिश्रण के साथ अच्छी तरह से कोट करे और फ्रिज में २ से ३ घंटो के लिए रखे।
  3. ओवन को २५० सी पर, २० मिनट के लिए पहले से गरम करें और चिकन के टुकड़ो को स्कूवर्स में या बेकिंग प्लेट पर रखें और १५ मिनट के लिए बेक करें।
  4. हर ५ मिनट में मक्खन लगाए यदि आप इस मुगलई रेसिपी का वास्तविक स्वाद चाहते हैं, अन्यथा मक्खन के बिना भी यह ठीक है।
  5. चिकन को स्कूवर से बाहर निकाले और कटे हुए प्याज और हरी चटनी के साथ परोसे।

Notes

  1. किसी भी कबाब के रेसिपी के लिए बोनलेस चिकन जांघ सबसे अच्छा होता है क्योंकि ये चिकन का सबसे रसीला हिस्सा हैं और ओवन में लंबे समय तक होने के बाद भी रसदार रहता हैं।
Tags:,

Add Comment

Recipe Rating