कोकोनट राइस रेसिपी

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भारत के समुद्रतटीय प्रदेश कोकोनट को अपने हर एक खाने में ज़रूर डालते हैं क्यूंकि कोकोनट वहां आसानी से मिल जाते हैं और उसके कई लाभ भी हैं। कोकोनट राइस भी ऐसी एक आसान डिश है जो आप बचे हुए चावल का भी बना सकते हैं। 

नारियल और करि पत्ता तटीय भोजन का एक ज़रूरी हिस्सा हैं। करि पत्ता से नारियल में एक अच्छी खुशबू आ जाती है। 

ताज़े स्वाद के लिए एक ताज़े कोकोनट को ग्रेट करें। आप सूखा नारियल पाउडर भी डाल सकते हैं क्यूंकि वह चावल के साथ अच्छे से मिल जाता हैं।

हालाँकि यह पारम्परिक रेसिपी नारियल के तेल में पकाई जाती है, आप इसमें घी भी डाल सकते हैं अगर आपको नारियल का तेल पसंद नहीं हैं

 

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कोकोनट राइस

Course Lunch or Dinner
Cuisine South Indian
Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 4 servings
Author अंजू भगनारी

Ingredients

  • पके हुए चावल 2 कप
  • ताज़ा ग्रेट किया हुआ नारियल ¾ to 1 कप
  • उरद दाल 1चमच
  • चना दाल 1चमच
  • सरसों के बीज 1 चमच
  • ताज़ा करि पत्ता 10 to 12
  • हरी मिर्च 1
  • काजू थोड़े से
  • लाल मिर्च 1 साबुत
  • हींग एक चुटकी
  • नारियल तेल 1 चमच
  • नमक स्वाद अनुसार
  • अदरक 1 इंच

Instructions

  1. हरी मिर्च को चोप कर लें और लाल मिर्च को बीच में से तोड़ कर दो हिस्से कर लें।

  2. एक फ्राइंग पैन में तेल ले कर उसको धीमी लौ पर रखें।

  3. सरसों के बीज, उरद दाल, काजू, चना दाल, और तजा करी पता डालें।

  4. सभी दालों को और काजू को तब तक पकाएं जब तक उनका रंग न बदल जाये और करारे हो जाएं।

  5. अब साबुत लाल मिर्च, ग्रेट किया हुआ अदरक और हरी मिर्च डाल दें। कुछ सेकंड के लिए फ्राई करें।

  6. ग्रेट किया हुआ नारियल डालें और कुछ मिनटों के लिए सॉटे कर लें। नमक वह हींग डाल दें।

  7. सभी को अच्छे से मिलाकर चावल डाल दें।

  8. सभी सामग्री को या दो बारी अच्छे से मिलाएं और लौ को बंद कर दें।

  9. ढक्कन से ढक कर थोड़ी देर के लिए रख दें।

  10. दही या आचार के साथ गरम गरम परोसें। 

 

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