सेवइयां खीर | वर्मिसेली खीर रेसिपी

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सेवइयां खीर

सुनहरे तले सेवियों को, गाढ़ा मीठा दूध में उबालकर यह अद्भुत सिंधी डिजर्ट बनता है। यह शीर खोरमा जैसा है, पर बनाने की विधि अलग है ।
Course डिजर्ट
Cuisine सिंधी
Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 4 servings
Author अंजू भागनारी

Ingredients

खीर के लिए सामग्री

  • फुल फैट दूध ४ कप
  • गाढ़ा दूध १/२ कप कंडेंस्ड मिल्क
  • शक्कर १ टेबलस्पून
  • इलाइची २ फली
  • तले काजू सजावट के लिए
  • केसर किस्में थोड़े
  • !सेवइयां सामग्री
  • सेवइयां १ कप
  • घी २ टेबलस्पून
  • शक्कर १ टेबलस्पून
  • पानी या दूध आवश्यकता अनुसार

Instructions

  1. कड़ाई में दूध उबाल लें ।
  2. थोड़े से दूध में केसर किस्में सोखले और अलग रखें ।
  3. धीमे आंच पर, बाकि दूध को पकाएं, जब तक की आधा (या २ १/२ कप ) हो जाये ।
  4. शक्कर,इलाइची फली और गाढ़ा (कंडेंस्ड) दूध मिलाएं ।
  5. गैस बंद करदें और दूध को ढक लें ।
  6. सेवइयां बनाने के लिए, नॉन- स्टिक कड़ाई गरम करें। घी को गरम करें और सेवइयां सुनहरा रंग आने तक भून लें ।
  7. पानी या दूध डालें और थोड़ा सा पकालें।
  8. गैस को बंद करदें ।
  9. शक्कर डालकर, ढक्कन से बंद करदें । शक्कर पिघल जायेगा ।
  10. अब, सेवइयों को खीर में मिलाकर एक बार उबाल लें ।
  11. केसर दूध मिलाएं ।
  12. गैस बंद करदें और कड़ाई को ५ मिनट के लिए ढकलें। सेवइयां मीठे खीर को अच्छे से सोखलेंगे ।
  13. इलाइची फली को निकालकर, तले काजू डालदें ।
  14. गरम या ठंडा परोसें।

 

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