लहसुनि मूंग दाल रेसिपी

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लहसुनि मूंग दाल

स्प्राउट्स (अंकुर) स्वास्त्य के लिए बहुत ही पौष्टिक है । इन्हे रोज़ के खाने में शामिल करने से बहुत फायदे हैं । मगर ज्यादातर लोगो और बच्चों को इन्हे कच्चा खाना पसंद नहीं आता। पका के और स्वाद के लिए मसाले डालने से इन्हे दिलचस्प बना सकते हैं ।
Course लंच
Cuisine सिंधी
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 servings
Author अंजू भागनारी

Ingredients

  • अंकुरित मूंग १ कप
  • लहसुन
  • ज़ीरा १/२ टीस्पून
  • नमक स्वाद अनुसार
  • लाल मिर्च पाउडर १/४ टीस्पून
  • हरी मिर्च
  • कड़ी पत्ता १०
  • धनिया पत्ता गार्निश के लिए
  • हल्दी पाउडर १/४ टीस्पून
  • पानी आवश्यकता अनुसार
  • तेल १ टीस्पून

Instructions

  1. प्रेशर कुकर में तेल गरम करें।
  2. धीमी आंच पर रखे।
  3. लहसुन को बारीक़ काटे।
  4. तेल में डाल दे ।
  5. ज़ीरा और कड़ी पत्ता भी डाल दे ।
  6. लहसुन हलके भूरे (सुनहरे) रंग के होने पर, अंकुरित मूंग डाल दे ।
  7. नमक, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डाल दे ।
  8. हरी मिर्च को बारीक़ काट कर डाल दे ।
  9. थोड़ी देर फ्राई करें ।
  10. पानी अपने पसंद अनुसार डाल दे ।
  11. मूंग को अच्छे से पक ने के लिए,१ कप मूंग में २-३ कप पानी डालना चाहिए ।
  12. अब २ सिटी तक कुकर को तेज़ आंच पर पकाएं ।
  13. उसके बाद, धीमे आंच पर २ सिटी आने तक पकाएं ।
  14. प्रेशर छूटने के बाद, धनिया पत्ते से सजाएँ ।
  15. गरम चावल के साथ परोसें ।
  16. अंकुरित मूंग के बजाय हरे मूंग भी इस्तेमाल कर सकते हैं ।
  17. हरे मूंग को धोकर, रात भर पानी में सोखना पड़ेगा ।

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