रवा इडली रेसिपी

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रवा इडली रेसिपी

रवा इडली पुरानी इडली का ही नया रूप है जो कि किसी भी मील के समय त्यार की जा सकती है।
Course ब्रेकफास्ट
Cuisine साउथ इंडियन
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4
Author अंजू भगनारी

Ingredients

  • रवा 1 कप
  • ताज़ा दही ½ कप
  • स्वाद अनुसार नमक
  • ईनो ½ चमच
  • पानी जितनी ज़रुरत हो

Instructions

  1. एक कटोरा में रवा और दही डाल लें। दोनों को मिला लें।
  2. धीरे धीरे पानी डालते हुए मिलाये जब तक कि एक स्मूथ बैटर न त्यार हो जाये।
  3. नमक डाल कर मिला लें।
    Rawa and Curd mixed batter
  4. अब एक इडली स्टीमर लें। उसको तकरीबन 2 इंच तक पानी से भरें। पानी को उबालना रख दें।
  5. उतनी देर इडली के साँचे में हल्का हल्का सा तेल लगा लें।
  6. जब पानी उबालना शुरू हो जाये तो बैटर में ईनो मिला दें और जल्दी जल्दी मिक्स कर दें।
  7. बैटर में झाग बननी शुरू हो जाएगी।
  8. थोड़ा सा बैटर लेकर साँचें में डालना शुरू कर दें।
    Moulds filled with batter
  9. साँचे को स्टीम में रख दें।
  10. ढक्कन से 12 से 15 मिनट तक ढक कर रखें। जब इडली त्यार हो जाये तो साचें को स्टीमर से निकाल लें।
    Moulds filled with batter
  11. स्टीमर से निकालने के बाद 5 मिनट तक साँचें को बाहर रखें। फिर साँचें में से इडली को चाक़ू के दूसरी तरफ से ध्यान से निकाल लें।
  12. नारियल कि चटनी के साथ परोसे।

 

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