रवा उपमा रेसिपी

This post is also available in: English

सब्ज़ियों और सेहत से भरपूर यह डिश नार्थ इंडिया में नाश्ते में खायी जाती है। इसमें मसाले भी बहुत काम डालते हैं। इस डिश को बनाने में बहुत ही कम समय लगता है। साउथ इंडिया में जो उपमा बनाया जाता है उसे खारा भात बोलते हैं और उस डिश में सूजी को बहुत ही हल्का भूना जाता है।

0 from 0 votes
Print

सूजी उपमा

सब्ज़ियों और सेहत से भरपूर यह डिश नार्थ इंडिया में नाश्ते में खायी जाती है। इसमें मसाले भी बहुत काम डालते हैं।

Course Breakfast
Cuisine North Indian
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 2 servings
Author Anju Bhagnari

Ingredients

  • सूजी 1 कप
  • पानी 3 कप
  • गाजर ½ कप (कटी और उबली हुयी)
  • मटर ¼ कप उबले हुए
  • शिमला मिर्च 1 छोटी
  • प्याज 1
  • टमाटर 1
  • ताजा करी पत्तियां 10
  • अदरक ½ इंच
  • हरी मिर्च 1
  • सरसों के बीज 1 चम्मच
  • उरद दाल 1 चम्मच
  • हल्दी ½ चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच
  • तेल 2 चम्मच
  • हरा धनिया 1 चम्मच
  • नींबू का रस 1 चम्मच

Instructions

  1. एक नॉनस्टिक पैन गरम करें। उसमें सूजी डाल कर धीमी लौ पर रंग बदलने तक बिना कुछ भी डाले भून लें।

  2. भूनते समय सूजी को जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहे। भुनी हुयी सूजी को एक अलग से प्लेट में निकाल लें। 

  3. प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, हरा धनिया के पत्तों को काट लें।  अदरक को पीस लें।

  4. जिस पैन में सूजी को भूना था उसी पैन में तेल डाल लें। तेल को कुछ सेकंड के लिए धीमी लौ पर गरम कर लें।

  5. पैन में सरसों के बीज और उरद दाल डाल लें। दाल का रंग बदलने तक उसको पकायें। दाल क्रिस्प भी हो जाएगी। 

  6. कटा हुआ प्याज, अदरक, शिमला मिर्च, तेज पत्ता, टमाटर, और हरी मिर्च डाल लें। टमाटर के नरम पड़ने तक पकाएं। 

  7. नमक, लाल मिर्च पाउडर, और हल्दी डालकर उबले हुए मटर और गाजर डाल लें।

  8. अब पैन में भुनी हुयी सूजी डाल दें।

  9. उतनी देर पानी को एक पैन में उबाल लें। उबला हुआ पानी धीरे धीरे से सूजी में मिलाएं। 

  10. सुजी पानी को धीरे-धीरे सोक लेगी। ढक्क कर पकाएं जब तक सारा पानी न सूख जाए।

  11. हरे धनिया के पत्ते से साथ गार्निश करें और ऊपर से थोड़ा नींबू का रस छिड़क दें।

  12. थोड़ी देर के लिए फिर से ढक्क कर रख दें। उपमा धीरे-धीरे सूखता रहेगा। 

  13. गरमा गरम परोसें। 

 

 

Tags:, ,

Add Comment

Recipe Rating